Kiva Han’da Şef Masası

Kiva Han’ı 2 yıl önce keşfedebildim ben. Şans eseri tv. programlarından birinde denk geldikten hemen sonra iş çıkışı kendimi Galata’da ki şubelerine attım. Programda ki sunucu erikli yaprak sarmaları üçer beşer yerken içim gitti. Kiva Han geleneksel Anadolu mutfağının en iyi örneklerinden biri. Eşsiz bir menüleri var, özellikle tencere yemekleri bölümü tatmaya değer. Kiva Han…

Ne Dilersek O…

Bir yılın daha sonuna geliyoruz. Her yerde yeni yıl dilekleri, listeleri okuyorum. Geçen gün kitapçıda bakınırken Elif Şafak’ın son kitabı Firarperest’in arka kapağını okudum. Okuduktan sonra da yeni yıl için yapmak istediklerimi Elif Şafak sanki benim için yazmış dedim. ” Çakılı kalmamak sırf alışkanlıklardan ötürü demir attığın koylara. Çıkmak oralardan, geçmek dalgakıranların beri tarafına, bilmediğin…

Kahvaltının Mutlulukla Bir İlgisi Olmalı…

En sevdiğim Cemal Süreya dizelerinden birisidir;”yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı” kesinlikle kahvaltının mutlulukla bir ilgisi var. Ne yemek isterseniz onu ekleyebileceğiniz bir sofra kahvaltı sofrası. Akşamdan kalma olabilirsiniz, mutsuz uyanmış olabilirsiniz, ne olursa olsun keyifli bir kahvaltı sofrasıysa sizi bekleyen kısa süreliğine de olsa mutlulukla bağlantınız olur. Kahvaltı…

Yorgunum…

Öylesine yorgun ve bitkin hissediyorum ki kendimi. Su içmek bile ölüm gibi geliyor bana. Ama bu yorgunluğun sebebini bilmiyorum. Neden bu kadar yorgun hissediyorum. Sırtımda taşıyamadığım binlerce kilo ağırlığında yük varda ben altında eziliyorum sanki. Ne yaparsam bu yorgunluk ve vazgeçmişlik hissi geçer bilmiyorum. Bir yıl daha bitiyor diyorum, yeni bir yıl başlıyor biraz daha…

Karaköy’de bir şahhane ”Lokanta Maya”

Yemek yemeyi, yeni lezzetlerin peşinden gitmeyi seviyorum. Bunu yaparken mekanları değil, şefleri takip ediyorum. Uzun zamandır yazılarını takip ettiğim bir şef var Didem Şenol. Kendisini Food∧Travel dergisinde yazdığı Mutfak Sırları sayfası sayesinde keşfettim diyebilirim. Ardından yemek kitabı geldi ‘Kızınız Defne’yi Oğlumuz İskorpite…’. Yemek kitaplarına genelde içim gider zaten ama bu kitap için alana kadar gün…

Senin Sesin

Biraz üzgün biraz melankolik azıcıkda mutsuzum bu günlerde. Böyle zamanlarda Cemal Süreya okurum iyi gelir bana. İki gündür aklıma düştükçe bunu okuyorum işte. Senin Sesin “kahkaha kesin bir sınırdır senin sesin için;geçmezsin kahkahaya. bu da gülümsemeyisenin tapulu malın yapar. gülmek sendegülümsemenin bir noktada taşkınlığıoluyor daha çok. bu bakımdan gülümsemeninbütün öğelerini de birlikte getiriyor.iş bu kadar…